泰山明志路是火鍋店的一級戰區,密集度完全不會輸給新莊幸福路,所以必須要有自己的特色,才能在這裡生存下去。
今天蛋拔特地到了明志路二段的極上日式涮涮鍋用餐,這間剛開幾個月的火鍋店,主打的是高C/P值及新鮮的食材,甚至還有加59元或79元肉品加倍的優惠,所以客人的回籠率還蠻高的,現在就讓我們去看看他們的表現如何吧。
白紅色調的招牌在明志路上算是挺顯眼的,加上店面在明志國小的旁邊,所以停車格還蠻多的,開車來的人倒是可以碰碰運氣找一下停車位囉
店門的兩根柱子也包上了招牌,讓過路的客人也可以發現火鍋店的存在
走吧,我們進去店裡看看吧
極上日式涮涮鍋用餐的座位都是吧台,這樣可以方便執行桌邊服務的動作
據蛋拔不負責任的統計,店內應該可以容納25人同時用餐,座位數算是還不少
因為蛋拔平日下午5點多就到店裡用餐,這時候還沒有什麼客人上門,所以可以在店內恣意的拍照,不過晚上七點多是店內用餐的高峰,建議想來這裡吃飯的人,盡量避開這個時段,才可以省掉排隊之苦
另外店家還有推出用餐集點的活動,還有今日特餐可以選擇,想吃美食又想省點荷包的人,倒是可以考慮一下了
這時候肚子也餓了,該來點餐了...咦~~~女王眼睛一直看著前方幹嘛啊??
原來他是看著對面牆上木牌寫的主餐啦,簡單的說,就是一邊是肉類品項,另一半則是海鮮的品項啦
既然說到菜單,那蛋拔就直接將店家的菜單PO上來給大家參考一下吧
這是主食肉類的菜單,愛吃肉的人可以選擇加價59元或79元讓肉品加倍,這樣還挺划算的
這一頁的後半部則是海鮮類的餐點,他們的海鮮都還蠻新鮮的,後面再來好好地介紹
愛吃海鮮又愛吃肉的人,或是不想傷腦筋該點什麼餐的人,可以選擇海陸鍋或是雙人套餐喔
這一頁就是店家加點的菜單,有興趣的人就自己參考一下吧
看完了菜單,我們繼續來看一下店內的環境吧
這一區是飲料跟醬料區,除了有可樂跟汽水之外,店家還附上了柳橙跟酸梅兩種口味的冰沙,讓冷飲的選擇性更多了一些
偷偷的跟大家說一聲,店家還有招牌的冷飲搭配方式,就是把酸梅冰沙配上可樂一起喝,就會成為酸酸甜甜的氣泡飲料,味道還真的很不錯喔
醬料區比較特別的是還有海鮮專用醬-檸檬汁,酸酸的口感更能把海鮮的甜味提出來
店家也有自己的黃金醬料比例,大家可以自己參考店內牆上的說明來調製醬料囉
冰淇淋使用的是小美冰淇淋,裡頭有四種口味的冰淇淋,還有餅乾甜筒可以吃,吃完熱呼呼的火鍋,這時來一支清涼的冰淇淋,那是一件多麼暢快的事啊
我們的餐點上桌了,這是店家三種口味的烏龍麵
橙色是辣椒口味的,吃起來還真的有那麼一點辣;綠色是波菜口味的,味道就沒辣味的那麼濃郁跟讓人印象深刻了;白色的則是原味的烏龍麵,其實他們的烏龍麵還挺Q彈跟扎實的,算是不錯吃的麵點了
這是店家單點的泡菜,吃起來還蠻有爽脆的口感,要是能在辣一點,酸度再調降一點點,那麼滋味會更好吃的
店家自己煮的麻辣鴨血,鴨血還挺滑嫩的,而且入味而沒有腥味,以火鍋店的水準來看,算是挺成功的一道餐點了
這是蛋拔我點的藥膳鍋底,店家會附上一包中藥包,這中藥包在湯底裡會越煮越香濃喔
這是女王點的麻辣湯底
這麻辣湯頭在還沒丟食材下去煮之前,喝起來就是簡單的嗆麻味道,但經煮過火鍋料、肉品或海鮮之後,喝起來就會有香甜的感覺,而且嗆麻的滋味會淡了點,取代的是喉嚨辣的滋味,變成一種很溫和的麻辣湯頭,我個人還蠻喜歡這樣味道的湯頭
小蛋的原味湯頭,喝的到昆布跟柴魚的香氣跟甜味
菜盤也是很大一盤,而且配料也挺多、挺新鮮的
廢話不多說,當然要一股腦的將菜盤倒進鍋裡煮,原因就是....肚子餓了啦
接下來就是調製好醬料,準備迎接主餐的來到了
首先上桌的是大海陸套餐的海鮮盤,裡頭的配料有鮮蝦、鮮蚵、透抽、蛤蠣、干貝跟鯛魚片
看這些海鮮的色澤就知道海鮮還挺新鮮的
透抽經過火鍋蒸煮之後,變得扎實而Q彈,入口還真的挺有嚼勁的
蝦子的蝦頭呈現紅色的色澤,讓他蝦膏挺有苦甜的好滋味
鯛魚片則是滑嫩而沒有腥味
來吧,趕緊丟進鍋裡煮一片來吃吧
干貝則是挺新鮮而有扎實的口感,重點是店家附的數量還真的挺多的
聽店家說鮮蚵則是每日直送,所以飽滿跟鮮甜度自然不在話下
至於蛤蠣則是新鮮的還會跟你吐舌頭,重點是尺寸還蠻大的,用小蛋來當比例尺就知道他的大小了
對了,店家還會附上米酒一杯,這可不是讓你拿來喝的,這是用來沾海鮮後丟下鍋煮的,利用米酒將海鮮的甜味更提出來些
海陸的肉品我們則是選擇店家推薦的"背肩牛肉",這牛肉的特色就是富含油脂還有鮮嫩的口感
這是加價後肉品加倍的沙朗牛肉,肉質跟油脂都贏過背肩牛不少
涮過之後的牛肉,看起來有沒有讓你胃口大開啊...不過肉品可不只這些而已,讓我們繼續看下去吧
獎獎~~~松阪豬上桌了,小蛋特別喜歡松阪豬鮮脆的口感,所以我們特地點這一道肉品給他吃啦
松阪豬就是要有這種粉紅色的色澤才好吃,建議大家可以來極上日式涮涮鍋體驗一下他們C/P值很高的餐點,現在還有平日九折優惠喔
極上日式涮涮鍋
電話:02-2900-2708
地址:新北市泰山區明志路二段319號
營業時間:11:30~22:30
FB:https://www.facebook.com/JISHANG319/
蛋拔的吃 (6)