這次台中三日遊我們第一站來到了家樂福大墩店的"富士山55二號店",聽台中的好朋友說這一間店拉麵真的很正宗,而且店家對自己的用料相當的堅持,社長曾經多次跑到日本拜師學藝,將正宗的日式拉麵技藝經過微改成台灣人口味之後,正式在台灣創立富士山55,也成為了台中排隊名店之一,不囉嗦,直接來去店裡享用美食吧。
位於家樂福美食廣場的富士山55二號店,雖然沒有本店那麼氣派,但該有的該有的店家特色卻都沒有少,可以說是可愛版的富士山55
這是店家的招牌公仔,他頭上就是一座可愛的富士山
讓我們進去餐廳裡面看看吧
一進門就可以看到櫃台邊的的字畫,蛋拔用很破的日文來幫大家翻譯一下吧
"用兩天的時間熬製的豚骨湯頭,加上魚介融入其中,就成為了職人級的湯頭,搭配Q勁的極太麵,就成為了一碗王道的拉麵了"
半開放式的廚房,讓用餐的客人都能安心不少,看到上方的招牌"名古屋最強麵",看來店家對自己的餐點真的很有信心
服務人員的制服上都印有職人魂的字樣,他們希望不只餐點能有職人等級,連服務也能達到職人的地步
這裡就是店內的用餐環境,座位區還蠻多的,而且還挺寬敞的
店家最引以自豪的除了濃郁的湯頭之外,還有他們自製的極太麵,吃過的人都會喜歡麵條的Q勁與香氣
大家如果有來用餐的話,倒是可以注意一下他們的燈罩,這全部都是用碗做成的,還真的挺特別的
這是我們今天的座位區,就在美麗的富士山腳下喔
來看看店家的菜單跟價位吧
這一頁就是店家的菜單,以他們的口味,這樣的價位真的算是挺合理了
在店家的DM上可以看到富士山55的沿革,也有寫上享用沾麵的三步驟,大家可以參考一下喔
桌上的立牌也寫上經兩日熬煮的湯頭,濃度高達21度,重點是雖然很濃郁,但卻不會太鹹,不信的話你可以自己去喝喝看囉
這一面則是製作創意芝士燉飯的步驟,讓你的沾麵可以有兩種吃法
在主餐上桌前,我們先來看看店家有哪些醬料吧
這一面看到的是辣豆芽、辣醬、醬油及昆布醋
這一面則是一味粉跟胡椒粒,這一味粉只有香氣,這樣不但搶走拉麵的風味,反而更可以提出湯頭的香濃味道
店家特製的辣椒醬,香辣的味道很適合加在湯頭裡一起食用,但他的辣度還不是最辣的喔
最辣的是這辣豆芽,他的後勁真的挺強的,嗜辣的人可別錯過它啊
首先上桌的是二郎拉麵,這二郎拉麵在日本的意思就是"豐富而大量",所以可以知到這碗麵的配料跟分量都挺大的,碗中的這兩大片叉燒都快滿出來了
這叉燒吃起來嫩而扎實,味道真的挺不賴的
而店家自製的極太麵,因為它有40%的含水量,所以很容易沾附湯汁在麵體裡,吃起來除了很有嚼勁之外,還能吃到湯頭的香濃口感
而這湯頭濃郁而香甜,這一碗吃完真的還挺有飽足感的
味噌拉麵,雖然叉燒只有一片,但它卻多了溏心蛋,加上湯頭除了喝的到豚骨味道之外,還能喝到香濃的味噌滋味
這溏心蛋的蛋白Q彈,蛋黃則是很滑嫩,小蛋特別喜歡這個溏心蛋喔
除了以上的配料之外,店家還在拉麵裡加上肉燥跟筍干,有種讓我們又多吃到擔擔麵的錯覺....沒錯,店家也有販賣台灣担担麵,有興趣的人可以點一碗來試試喔
我們期待已久的沾麵終於上桌了,這一碗就是魚介沾麵
沾麵可以選擇A餐(越光米、拉麵跟樟草蛋)、B餐(拉麵)兩種,其中A餐還可以吃到創意芝士燉飯,而B餐則是可以吃到份量比較多的拉麵,但如果想吃到燉飯又想多吃點拉麵的人怎麼辦??
沒關係,店家還有提供加價加量加品項的選擇,大家可以往上拉去看一下菜單吧
由於極太麵含水量較高,也沒有添加多餘的化學香料,所以建議餐點上桌後要趕緊將它吃完,這樣才能吃到最好的麵條滋味
這一碗就是相當濃郁的沾醬,左邊的粉末就是魚介,吃之前要先把它們攪拌均勻
來吧,趕緊將拉麵沾上醬料來吃吧,這沾醬的濃郁度沒話說,加上麵條容易附水的特性,送入口中咀嚼還有越嚼越香的口感
吃剩下的沾醬也別浪費,記得這時將越光白飯倒進沾醬裡,再放到桌子中央的微波爐上加熱
接下來將白飯與醬汁充分的攪拌與加熱
再依個人口味倒上高湯調整濃度
最後加上套餐附上的雞蛋,這樣香濃好吃的創意燉飯就完成了
等等,如果想吃到更香濃牽絲的燉飯,那也可以選擇加上起司(35元)來熬煮喔
這樣美味的創意芝士燉飯就完成了,說真的,這燉飯還真的挺好吃、好玩的,可能因為是自己料理的關係吧
這是"濃厚沾麵B套餐",可以看到極太麵的份量比A套餐多上了不少
濃厚沾麵的醬料也是很濃郁,更可以吃到原味沾醬的扎實口感
裡頭還加上了一些香柚皮來提味,這真的增加了不少沾醬的香味
還有香脆的筍干及扎實而鮮嫩的叉燒,這也讓沾醬的味道增色不少
接下來我們來看看他們單點的菜色吧
這一個是中華餃子麻婆口味,這餃子煎到外皮酥脆,內餡飽滿而多汁,味道還真的挺不錯的
沾上香辣的麻婆豆腐一起吃,就能有多層次的口感,這麻婆還真的挺辣的,不敢吃辣的人可要酌量食用啊
唐楊雞,這炸雞肉質多汁而鮮嫩,很適合拿來當成拉麵的配料來吃
最後則是店家的招牌之一"味噌手羽先",也就是烤雞翅啦
這雞翅烤的入味,而且還能保有多汁鮮嫩的口感,果然是店家的招牌菜色之一
剝開一支給大家看一下,證明蛋拔沒有騙大家囉
其實想吃富士山55的朋友,建議可以到二號店來用餐,因為這裡比較沒有像本店那樣需要排隊,可以節省比較多的時間喔
富士山55二號店
電話:04-2325-2755
地址:台中市南屯區大墩路533號
營業時間:週一~週五 11:00~14:30,17:00~20:30、週六~週日 11:00~20:30
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