自從蛋拔去吃過喜園涮涮鍋新莊總店之後,就一直對他們招牌的伊比利豬及滷肉飯念念不忘,這次有機會可以到12月剛開幕的忠孝東路店用餐,除了試試他們的新菜色之外,還要回味一下果香味十足伊比利豬及扎實的滷肉飯,現在就讓蛋拔帶大家去看看這間分店表現得如何吧。
忠孝東路店就位於捷運後山埤站1號出口處約三分鐘的路程,店門口就是公車的停靠站,所以交通算是相當的便利,用完餐有時間的話,還可以去不遠處的五分埔商圈敗家喔
我們今天特別挑五點就到店裡用餐,避開六點後爆滿的人潮,這樣用起餐來比較沒有壓力
跟新莊總店一樣,店門口特別貼上店家的簡介,主要是說店內的蔬菜都是來自慈心有機農場直送,而海鮮則是老闆娘每天到市場特別挑選的,所以鮮度自然不在下
正值喜園涮涮鍋的開幕慶,所以每一週都有不同的優惠,雖然蛋拔的文章寫完的同時,最後一週的優惠也都快結束了,不過文末還是有雙人1280元套餐的抽獎活動,大家不妨來試試手氣囉
讓我們進去看看店內的環境吧
忠孝東路店比起新莊總店更有一種古色古香的感覺,而更暖的色調,讓人用起餐來心情也更舒暢了
吧檯後方也擺上了不少古玩擺飾,這可是老闆娘的珍藏,也替店內的環境加分了不少
這一區則是醬料、甜點及水果區,這裡看的到東西除了容器跟器具以外,其他的都是有機的食材製成的喔
吃完飯如果覺得店內的食材很棒的話,還可以跟店家購買食材回家自己煮,像豆漿控的蛋拔就很愛他們濃郁的無糖豆漿,而他們的豆漿還可以製成湯頭,後面再來跟大家介紹吧
在飲料的部分,冷的有決明子紅茶,喝起來不會死甜,反而有著淡淡的決明子跟紅茶的香味
熱飲的部分則是有六種茶包可以選擇,如果客人喜歡的話,還可以跟店家洽詢購買的事宜
接下來我們來看看店家的菜單吧,跟當時在新莊總店用餐時,還多了一些新的菜色
第一頁就是挑湯頭,我們這次挑的是石頭火鍋、生機豆漿、正宗台式麻辣三種湯頭
第二頁主要是套餐的部分,蛋拔推薦大家可以點頂級雙人套餐,可以吃到蛋拔特別喜歡的伊比利豬、澳洲9級和牛跟汶萊有機藍蝦海鮮盤
這一頁左邊是肉類的主餐,右邊則是以海鮮為主的鍋類
在新莊總店吃過膠原蛋白蓮花鍋、黑蒜蛤蠣鮮菇嫩雞鍋,蓮花鍋可以看到蓮花在鍋裡慢慢盛開的樣子,黑蒜鍋則是可以吃到蒜頭的香味,都是很特別的鍋類,詳情可以點閱文末的延伸閱讀
這一頁則是主攻肉類的鍋物,愛吃肉的朋友可別錯過了
店家還有提供單點及私房菜,左下角有寫上店內用餐的消費跟規定,提供給大家參考囉
時間差不多了,該來去餐桌上等餐點上桌了
首先上桌的是菜盤,上頭的蔬菜都是由慈心有機農場直送的,所以吃起來不只新鮮,而且也令人安心
我今天的鍋底是石頭鍋,店家會將麻油倒進鍋裡,麻油就是要冷鍋時來翻炒,才不會變的有苦味
接下來將培根肉片丟進鍋裡
再將配料依順序放進鍋裡一起翻炒(配料有蒜末、三星蔥、沙茶跟洋蔥末)
翻炒到一定的熟度之後,最後再灑上一些白芝麻,好提升整個鍋物的香味
再將高湯倒進鍋裡,這樣濃郁的石頭火鍋就完成了
這石頭火鍋的湯頭真的很濃郁,但卻不會太死鹹,大家可以依自己的口味調整高湯的量喔
生機豆漿鍋,今天這一鍋就留給一樣很喜歡喝豆漿的小蛋來享用吧
店家採用有機黃豆磨製而成,所以喝起來相當的香濃,而真正的豆漿在經過加熱後,一定會變成有點固體豆花狀喔
來吧,讓蛋拔將火打開來試試是不是這樣吧
果不其然沒多久豆漿就變成豆花了,一種鍋可以有多層次的口感,還真的挺特別的
嗜辣的女王當然是點正宗台式麻辣來吃,用幾十種中藥材下去熬製而成的湯頭,濃郁中還帶點香濃的中藥味
當麻辣鍋煮沸之後,香氣就會撲鼻而來,上面浮著一顆顆的小東西就是麻辣鍋的靈魂之一"大紅袍花椒",麻這個口感就是由它而來的
頂級雙人套餐中的澳洲9級和牛,扎實而香甜的口感,讓人會一吃就難忘
澳洲的和牛一共有M1~M12幾種等級,在市面上能買到的最高級和牛肉就是M9(九級),這級數等於A3等級的日本和牛,如果口袋夠深的話,一輩子都要吃過一次A5等級的日本和牛,感受一下入口即化的口感
這一份就是蛋拔念念不忘的伊比利豬,與魚子醬、鵝肝並列為歐洲夢幻食材,自小放養在森林中,以橡果為主食,讓整個豬肉吃起來沒有一般豬肉的腥味,取代的是有著淡淡果香味的口感,吃過這個豬肉之後,相信你就會愛上它了
記得別將肉片煮太久,這樣才能吃到橡果的味道喔
汶萊有機藍蝦海鮮盤,配料有牡蠣、蛤蠣、透抽、魚片、扇貝及海鮮盤的靈魂--汶萊有機藍蝦
值得一提的是,店家連擺盤的花草也都是使用慈心有機農場的花草,真的還挺用心的
這牡蠣不只肥美,而且尺寸真的超大的,喜歡吃海鮮的人一定不能錯過
這汶萊有機藍蝦,從種蝦、育苗、養殖、蝦飼料及加工都在同一間公司完成,加上不添加抗生素、無保鮮劑,並採用活蝦急凍的處理方式,讓蝦子的甜味不會流失
這汶萊藍蝦是被評鑑為生魚片等級的蝦子,所以鮮美的程度自然不在話下,建議只要下鍋90秒,等蝦子微彎時即可撈起食用,這時最能吃到它的鮮美口感喔(請記住90秒這個關鍵字,蛋拔試了提早跟晚點撈起,味道真的就沒有90秒這時的蝦子好吃喔)
插播一下,這碗就是蛋拔很喜歡的滷肉飯
採用豬後腿肉、紅蔥頭及有機醬油滷製而成,整體吃起來的味道很香濃
小蛋的三鮮鍋,配料就是牡蠣、蛤蠣跟汶萊有機藍蝦
說真的,店內的海鮮除了新鮮之外,尺寸也都蠻大的,所以吃起來相當的有扎實感
說到好吃的海鮮,那就少不了店家特製的手工花枝漿,吃起來真的很扎實Q彈,而這一個花枝漿則是附在菜盤裡,所以每一個來用餐的客人都可以吃到這美味的料理喔
用完餐來點甜點跟水果吧
其中最火紅的是店家醃漬的芭樂,通常一上桌就會被搶光,想吃的人手腳要快一點喔
想吃的安心、美味,那就少不了到喜園涮涮鍋走一遭,我想應該是不會讓你失望的
----------送「頂級雙人套餐*2」------------
想吃健康又美味的喜園涮涮鍋嗎,那就別錯過這次的抽獎活動喔,只要以下的步驟,就可以抽頂級雙人套餐,總共有兩個名額(新莊總店與忠孝東路店各一名),大家趕緊來報名吧^^
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抽獎日期1/14,獎項兌換日期為2/14前
另外,店家再提供點豆漿鍋送豆漿一瓶喔,大家可要把握機會啊^^
喜園涮涮鍋忠孝東路店
電話:02-2785-9738
地址:台北市信義區忠孝東路五段805號
營業時間:11:00~23:45
喜園涮涮鍋新莊總店
電話:02-8992-5595
地址:新北市新莊區幸福路801巷1號
營業時間:11:00~22:00
官方粉絲團:https://www.facebook.com/HiParkshabuhabu/
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