蛋拔的遊玩日記

這次應桃園市觀光局的委託,而讓我有機會來去探探桃園四大名粽的真面目,再跟老闆聊天之後,才知道他們的成功不是偶然的,是經過一次次的挫折跟不斷的努力,才有今天這樣門庭若市的成果,現在就讓我帶大家來看看是哪四間肉粽名店吧

我們挑了黃媽媽客家菜包當第一間拍攝的粽子店,因為他6點就開門營業,到中午就關門了,所以我們只好先跑這一間啦

沒錯,他雖然招牌上寫的是客家菜包,但粽子卻也是他們熱銷的產品之一喔

別看他招牌不顯眼(應該是說非常的小,我們當天開車還錯過幾次才找到),但他們的生意可是非常的好,人潮從來都沒有斷過

他們的粽子都是前一天下午手工包完後放冷凍,隔天拿出來加熱的,所以算是很新鮮的肉粽了

看著蒸爐裡的肉粽身上流下美味的汗水,我們的口中也不禁的流下了口水了

黃媽媽的肉粽是屬於北部粽口味的,也就是用蒸的方式來料理粽子,所以吃起來會有粒粒分明的口感喔

他們現場至少有4台以上的蒸爐,可見他們的生意的確很好,工作人員都忙翻了,完全沒空理我們

當然,他們除了肉粽以外,還有周邊的產品,就如這一個艾草包,他們的艾草是自己種植的,所以一口咬下除了表皮Q彈之外,還能吃到濃濃的艾草香

而裡面的餡料跟菜包不同的是,他是使用乾的蘿蔔絲來取代濕的蘿蔔絲,因為這樣比較耐放啦,不過菜包內就是要有蘿蔔絲,這樣才能把菜包的香味提出來

這一個就是他們的招牌"客家菜包",皮是用圓糯米磨成漿製成的,黃媽媽還故意將皮做薄一點,好讓客人有更好的口感

內餡則是用了蘿蔔絲、豬肉、香菇、蝦仁、油蔥．．．等爆好的香料一起攪拌而成,搭上有彈性的麵皮,還真的會讓人一個接一個的吃,難怪他們通常不到11點菜包就賣完了(對了,他們也可以買冷凍的菜包回家自己蒸來吃喔)

突然發現我是來介紹肉粽的,趕緊把畫面拉回來肉粽這邊吧

前面有提到黃媽媽的粽子是屬於北部粽,所以吃起來的口感比較是粒粒分明的感受,比較沒有南部粽軟爛的口感

在簡單的蝦米、油蔥、豬肉塊提味下,這粽子就變的香氣十足,雖然分量不大,但卻能滿足大家的口腹之慾

我們很快的來到了第二間的粽子店--集善粽子

主要是以南部粽闖出名號,但店家不因此自滿,他們還推出了碗粿、北部粽、豆沙粽...等產品來留住客人的胃

聽說他們搬家了,這一間是他們的新店面,店面內座位不多,尤其是接近端午節,店內的桌子上都擺滿了粽子,所以大部分的人都是外帶的居多

這是他們的店面外觀,因為端午節前粽子的需求量很大,所以他們停賣很多產品,專門生產粽子來應付這龐大的訂單量

咦~~~店內怎麼沒有人呢....其實是老闆娘害羞,所以不敢出現在我的鏡頭前啦

看吧,他們除了粽子之外,其他的產品都暫時不供應,而碗粿也是他們的招牌,這次沒吃到的確有點扼腕的說

老闆娘還是不想出現

看到了吧,店內的桌子都放上了包好的粽子,這些可都是有訂單的喔

架上也吊有剛綁好的粽子,這樣五花大綁的樣子,讓人好想拿剪刀來解救它的說

我們迫不及待打開了一個招牌的蛋黃肉粽來試試口感

這果然是道地的水煮南部粽,粽子外面有著滿滿的花生仁,裡面的餡料有著招牌的蛋黃、豬肉跟香菇,滿足的滋味不在話下

因為前一間我吃過粽子了,所以這一次請另一位美食評論家來品嚐集善粽子的滋味吧

問他食用後的感覺如何,他只說了一個讚...我的天兒啊,美食家不是這樣當低

咳咳咳~~~還是由我來說好了...這粽子煮的軟硬度剛好,不會有太軟爛的情形,反而還能吃到糯米獨特的Q勁,搭上花生仁跟內餡,一口咬下還真的有濃濃粽香喔

由於老闆娘不肯入鏡,所以我只好退到後面去拍攝,看能不能捕到漏網鏡頭,但別誤會,那個短裙美女是客人,不是老闆娘喔

看到了吧,大家應該可以猜到哪一位是老闆娘了

接下來我們把畫面帶回到桃園市區的中正路上,這一條路上有著兩間粽子店,很剛好他們各是一南一北的粽子口味,這也提供給消費者不同的選擇

首先我們先來看嘉義肉粽,他們21年前到桃園開業時,一開始的名字是下港肉粽,但生意一直沒起色,在嘉義鄉親的建議下改名為嘉義肉粽,從此生意就開始好了起來

值得一提的是他們是24小時營業的,問老闆娘為什麼要如此,他說因為懶的收店,老闆娘還真的很幽默的說

這是店內的菜單,除了菜色多元之外,價位也還算是平價

當然,他既然是肉粽名店,一定會有很多報章雜誌、新聞媒體會來採訪跟報導的,店家也將這些經歷做成大圖輸出貼在店裡

說了那麼多,還是要來看看今天的主角--粽子

既然叫做嘉義肉粽,那它當然是標準的南部粽,粽子外面一定有著花生仁的這個元素

在粽子的上方可以看到很明顯的蛋黃,這一顆就是他們招牌的蛋黃肉粽

加上點店家特製的甜辣醬,一整個將粽子的香味給提了出來,都說甜辣醬跟粽子很配了吧

看到這飽滿的蛋黃粽,大家有沒有很想給他咬一口啊

這時店家很熱情的端出了粽子的內餡給我們拍,看肉跟香菇滷的很入味的樣子,包在粽子裡絕對是很可口的

最後我們還吃了幾道小菜跟湯品,礙於篇幅的關係,我會另外寫一篇部落格來介紹他的,而且裡面會有粽子西施的照片,大家敬請期待吧

最後我們來看同樣在中正路上的阿乖肉粽吧

這一間是以販賣北部粽為主,店內還有刈包、四神湯都是招牌的料理

阿乖肉粽的起源是民國38年,阿公因為米店經營失敗,所以借了一點錢擺起攤子賣肉粽,但因為當時大家的生活困頓,根本吃不起肉粽,造成阿公的生意一直都是平平的,賺的錢只能過活,沒辦法存到錢,當目前老闆的父親14歲時,毅然決然接起了賣肉粽的擔子,阿嬤看到他時時總會叫他"乖啦~乖啦",從此阿乖肉粽就此誕生了

阿乖肉粽一共有兩間店面,我們今天來的是桃園市的總店,另外的一間分店是在南崁

店內的用餐空間不算多,但裝潢還挺明亮乾淨的,從路上經過可以很清楚的看到他們招牌喔

問我怎麼知道阿乖肉粽的由來,大家可以看店內的這塊招牌就知道了

北部粽都是用蒸的,不同的是阿乖肉粽還是用充滿古早味的蒸籠來蒸,這樣可以讓粽子一口吃下除了有粽香味之外,還能保有特殊的蒸籠香味喔

這蒸籠除了蒸粽子外,還蒸了他們自豪的刈包,這刈包的麵皮很彈性,裡面焢肉滷得很入味,再搭上花生粉跟香菜,就是一份濃濃古早味的美食了

不過主角還是肉粽,看著炊煙上揚的樣子,不爭氣的肚子也餓了起來了

等到煙散去,可以看到油油亮亮的粽子出現在眼前,金黃色的粽葉,就是北部粽的代表色

阿乖肉粽的米粒先用蝦米炒過,所以吃起來有著濃濃的蝦米香,內餡有著兩塊焢肉、一塊瘦肉加上香菇,這樣簡單卻不平凡的滋味,也是讓人會一再光顧的原因之一喔

黃媽媽客家菜包

電話:03-450-4669

地址:桃園市平鎮區平東路一段187號

營業時間:06:00~11:00

集善粽子

電話:03-4258138

地址:桃園市中壢區元化路17號

營業時間:7:00-19:00 星期一公休

嘉義肉粽

電話:03-356-3807

地址:桃園市中正路693號

營業時間:24小時營業

阿乖肉粽

電話:桃園市中正路453號

地址:03-3320622

營業時間:17:30～02:00  104年07月01日起營業時間更改為11:00～02:00  

延伸閱讀(前兩次踩線全紀錄):

[桃園]桃園踩線之旅(桃園私密景點)(請點圖片)

[桃園]再次接受踩線任務-中壢私密景點(請點圖片)

[桃園]四大粽子名店-龍潭踩線(請點圖片)

[桃園]三坑百年老街-龍潭踩線(請點圖片)

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