蛋拔在吃過新莊及忠孝東路的喜園涮涮鍋之後,就對他們不添加人工調味料的湯頭念念不忘,加上對於食材的堅持,更是讓我們會一再光顧的一間店,今天特地來到位於台北市羅斯福路的"火鍋哥涮涮鍋",老闆娘是之前喜園的員工之一,所以傳承了喜園老闆娘的堅持與好手藝,讓火鍋有也可以吃的很健康,不囉嗦,我們用圖文來認識一下火鍋哥吧。
位於羅斯福路巷弄裡的火鍋哥涮涮鍋,他的店面其實還蠻明亮顯眼的,很容易吸引過路人的目光
走吧,我們進去裡面看看吧
在店門口除了有價目表之外,店家還放上了湯頭跟食材的熬煮及取得方式,為了就是要讓顧客吃的更安心
另外在店門口的黑板上還寫上目前的優惠品項,還有他們最新推出的餐點,我們今天就是衝著SRF極黑和牛而來的
火鍋哥的蔬果跟喜園一樣,全部都是來自於慈心有機農場自耕的食材,所以是健康與新鮮度兼顧的好味道
左邊這個櫃檯是結帳及待帶位的地方,火鍋哥店內的用餐座位還不算少,假日來通常會座無虛席,建議大家還是打通電話預訂用餐時間跟人數,以免在這裡等候太久
店內用餐座位還算寬敞,兩個人並排坐在一起還不會有壅擠的感覺
最特別的是店內還有設立了單人座的用餐區,如果是一個人來用餐的話,就少了與陌生人一起用餐的尷尬感覺了
這一個區塊則是飲料甜點區,他們的決明子紅茶真的很香,而且不會太死甜,讓蛋拔當天還喝了不少杯的說
水果甜點區,蛋拔會推薦大家試試他們的醃漬芭樂跟綠豆湯,芭樂醃漬入味,入口還有回甘的感覺,而綠豆湯則是煮的入味軟爛而不死甜喔
這邊則是醬料區
醬料區用的蔬果(如辣椒)也都是來自慈心農場的有機食材喔
調味料則有醬油、白醋、黑醋三種,大家可以酌量使用
想喝點熱茶的人,店家也有有機茶包讓大家選擇,這些茶類很適合用來飯後解膩使用喔
當然有熱的就一定要有冰的,飯後就來上兩球冰淇淋吧
看完了店內的環境,我們來看看店家的菜單吧
菜單的首頁除了寫上店家的沿革之外,右邊還寫上湯頭的熬製方式,除了黃金湯頭及素食湯頭之外,其他的湯頭都是要加價80~150元的喔
這一頁就是套餐系列,適合不想多動腦筋點餐的客人選用(偷偷的說,左下方的照片是蛋拔拍的喔)
這一頁則是單點主餐系列,蛋拔會推薦大家試試他們的套餐系列,真的比較划算
這一頁則是主攻海鮮類的主餐,愛吃海鮮的人可別錯過了
這一頁則是特殊湯頭套餐區,還有吃不飽時想要單點的區塊
菜單的封底則是印上火鍋哥的地址,以及姊妹店喜園風味涮涮鍋的兩間店面地址,大家不妨參考看看
除了菜單之外,店家還附上一張獨立菜單,這裡面都是店家目前優惠的套餐,還有最新推出的菜色喔
我們今天吃的就是冠軍金牌雙人套餐,原價1580元,目前優惠價1380元喔(詳細的優惠日期可以打電話問店家)
看完了菜單,就是餐點上桌的時候到了
首先上桌的是菜盤,這些蔬菜都是有機的新鮮蔬菜,所以吃起來特別的香甜
裡頭還隱藏了店家的招牌食材--手打花枝漿,這花枝漿Q彈鮮甜,還真的挺好吃的
而附餐有飯、麵、冬粉跟滷肉飯可以選擇,而我們一家三口當然是挑我們念念不忘的滷肉飯來吃囉
這滷肉飯香而不死鹹,很是對我們一家子的胃口
有機靈芝蛋,這蛋煮過後吃起來有著濃郁的蛋香味,吸飽湯汁的蛋黃更是好吃啊
不囉唆,先把調味料準備好,要開始迎接今天的主餐上桌囉
這是金牌雙人套餐中的"蝦趴鍋",就是由野生大花蝦*3、野生海草蝦*3、汶萊有機藍蝦*3、天使紅蝦*3組成的
左邊的是汶萊有機藍蝦,他是生食級的蝦子,所以只要入鍋90秒後就可以起鍋食用,這時可以吃出蝦子的甜美滋味
右邊的是天使紅蝦,他有著龍蝦般的絲絲口感,吃起來很鮮甜,是目前很火紅的蝦種之一
右邊的是野生海草蝦,是蝦趴鍋四種蝦類中肉質最Q彈扎實的蝦種
左邊的是野生大花蝦,肉質一樣很清甜好吃喔
蛋拔特地把這四種蝦類擺在一起,由左至右分別是天使紅蝦、野生花蝦、野生草蝦、汶萊有機藍蝦,方便大家可以比較一下他們的尺寸喔
大家會說光這樣看比較不出蝦子的尺寸,所以蛋拔特地讓小蛋當比例尺,讓大家看看蝦子有多大隻吧
接下來看到的是我們今天的目標--SRF美國極黑和牛上桌了
看這油花分布的樣子,就知道他的口感一定會鮮嫩了
店家還會附上一瓶海鹽,灑上海鹽的極黑和牛,味道就變得更鮮甜了
這極黑和牛一樣只要下鍋涮一下就好,這樣才能吃出牛肉本身的鮮甜口感
其實牛肉本身就很甜了,灑不灑海鹽就看大家自己的決定囉
小蛋念念不忘的西班牙伊比利豬終於上桌了
這豬肉吃起來有著淡淡的果香味,完全沒有豬肉的羶腥味,算是很高級的豬肉品種
豬肉一樣不需燙得太熟,這樣才能吃到豬肉本身的果香味
火鍋哥涮涮鍋對於食材的堅持,還有親切的服務態度,真的會讓蛋拔真心的推薦大家到店裡試試他們的口味,相信一定不會讓大家失望的
火鍋哥涮涮鍋
電話:02-2933-0369
地址:台北市文山區羅斯福路五段218巷1號(萬隆捷運站4號出口)
營業時間:週一~週五 11:00~15:00,17:00~23:00、週六~週日:11:00~23:00
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