蛋拔的遊玩日記

1989年Dan Ryan's基於能在亞洲享用到家鄉的菜餚,故在香港開立了第一間店面,並複製成功的經驗,於1991年在台北的敦化北路開設台灣唯一的一間店面,在當時造就了不小的美式餐廳風潮,但因為都市更新的緣故,Dan Ryan's於三年前將店面搬到信義區新光三越A9館的四樓,讓喜歡美式芝加哥料理風格的朋友,還能享用這道地料理的滋味。

這次有幸抽到Mobile01的聚餐活動,讓我們有機會享用Dan Ryan's為了慶祝25周年推出的雙人饕客精選套餐,牛、羊、雞、豬四種大份量的肉類,讓喜歡肉食的人可以一次滿足。

餐廳雖然開在百貨公司裡,但考量到美式餐廳用餐的客戶群有不少的夜貓族,所以店家硬是將營業時間拉到晚上12點,店面一旁就是店家專屬的出入電梯,大家不妨在看場電影或逛完百貨公司後,來這裡吃點東西、喝點小酒,培養一下彼此之間的感情。

餐廳就在四樓的電梯旁,店面的外觀相當的明亮寬廣,紅磚與黑色窗木的搭配,低調帶點美式的裝潢風格,很容易吸引到大家的目光

餐廳入口處擺上幾張料理的照片,的確會讓人忍不住進去消費的

一進去餐廳的大門,就可以看到當時在舊店面的古董火車模型,店家特地在門口的上方打造一條軌道,讓許多老客人念念不忘的火車可以恣意的奔馳

入口處的左方就是吧台區,很多喜歡喝點小酒的人都喜歡坐在這個位置,因為可以跟bartender近距離的聊天,而且吧台盡頭放上了一台電視,每當有運動賽事時,這裡也會變成球迷聚集的場所

吧檯後方的高腳椅座位區,也是一個適合聊天、享用美食的地方

當然,想享受兩人世界的人,店家也提供了雙人的座位區,我想在這裡求婚也浪漫的吧

由於我們這次聚餐的人數多了一點,所以店家很貼心的把我們安排在多人的座位區,好讓我們可以在享用美食時,也可以認識一下彼此

既然是美式餐廳,那一些美式的裝潢元素當然不能少,牆壁上掛著不少美式風格的海報或照片,有時間的話,建議大家可以在店內繞一下,搞不好會有不同的驚喜喔

看吧,這個角落放上了許多來店內用餐客人的照片,看大家都很歡樂的樣子,就知道大家對餐廳的服務挺滿意的

什麼~~~你只注意到這隻犛牛頭...恭喜你,因為你跟我一樣都是正常人啦

既然有美國犛牛,那怎麼能少了美國麋鹿呢,我想他應該是迷路到台灣了吧

今天我們享用的是精選超值雙人套餐,所以我只貼上這一份菜單上來讓大家參考,想知道其他的菜單的朋友,可以留言給我,我可以傳連結給大家看

雙人套餐有三種價位,我們今天吃的是Chops & Bones饕客精選全餐,不過裡頭有一些餐點有做了一點變化,一些配餐換上店家招牌的餐點,後面再來跟大家詳細介紹吧

在餐點上桌前,老闆還特地跑來跟我們介紹店內的特色,還有他們的招牌料理,別看老闆一副美國人的樣子,他的中文可溜的很,字正腔圓的發音,會讓人以為他是在台灣長大的說

除了中文能力很棒之外,他也延續了美國人好客的習慣,當天非常仔細的回答我們的問題,讓我們更了解了美式餐點製作的過程

偷偷的說,我不小心把編輯給出賣了,記得別跟他說喔,因為我已經盡量把他散景掉了

其實Dan Ryan's是第一家會在客人點餐之後就送上招待麵包籃的餐廳,這裡頭有著法國麵包跟玉米麵包,這玉米麵包可是美國家庭主婦都會做的招牌甜點,質地鬆軟的麵包,送入口中還有著入口即化的口感,讓人不只有飽足感,也讓味蕾獲得了一定的滿足感

另外在麵包籃中還有軟法,沾上奶油來吃,也是相當經典的一道餐點

來美式餐廳吃飯,怎麼能不來一杯美式咖啡呢

這一杯是拿鐵咖啡,濃濃的咖啡香配上淡淡的奶香味,入口不會有苦澀的口感,還蠻好喝的說

女王點的香草奶昔,濃郁的奶昔中有著濃濃的香草味,這一定是女生及小朋友的最愛啊

由於店家怕我們肚子餓,所以更改了上餐的順序,先把主餐送上桌

這就是當天的主餐,是牛、羊、雞、豬四種肉類組合成的套餐,說是雙人套餐,我們當天三個人吃這一份餐還吃不完,可見得這份量有多驚人

我們就一樣一樣的來看吧

首先看到的就是炭烤8oz美國肋眼牛排,烤到油亮的牛排,再撒上一些海鹽,就是一道美味的料理了,這道餐可是當天獲得最多好評的菜色喔

來把它切開給大家看一下吧,這肉質真的很嫩,很容易就可以用刀子切開

看看這牛排的剖面圖,紅潤多汁的顏色,肉質有著鮮嫩的口感,喜歡吃牛排的朋友,千萬別錯過這裡的牛排料理喔

不過我當天最喜歡的是這一道碳烤羊小排,因為他吃起來不老不柴,而且完全沒有羊羶味,連不吃羊肉的女王也忍不住吃了幾口

由肉質的鮮嫩度,可以知道店家對炭烤火候的控制度有一定的功力

一樣用剖面圖給大家看一下,這種粉嫩的顏色,就可以知道這羊小排有多好吃了

接下來是店家的招牌菜色之一"BBQ豬肋排",用綜合香料醃漬過後,再用慢火燻烤,製程雖然繁瑣,但也是這道菜好吃的原因之一

大家可以沾上店家特製的烤肉醬,酸甜的口感還蠻順口的

不過蛋拔覺得這醬料有一點點偏甜些,如果能調降一點甜味的話,那這道菜會更完美的

接下來是燒烤香雞,燒烤到金黃色的雞肉,光用看的口水就流下來了

這雞肉也是很鮮嫩,不會有偏硬的口感,的確是一道挺有水準的料理

這一塊就是蛋拔最愛吃的雞胸肉,搭上酥脆的外皮一起吃,真的是很美味

如果嫌口味不夠重的朋友,可以沾上店家特製的烤肉醬,可以吃到不一樣味道的烤雞喔

義式香腸,這香腸的口感相當的Q彈,而且很多汁

切開給大家看一下這香腸有多扎實吧

當然除了肉類以外,其他還有著馬鈴薯跟玉米等季節蔬菜,可以解解都是肉類料理的膩

炭烤番茄,建議可以留到後面來吃,這樣不只可以解膩,也可以達到酸鹼平衡的地步

經過炭烤後的番茄,裡頭還是這麼的多汁,還真的挺好吃的

新英格蘭蛤蠣濃湯,用麵包當成盛裝的器具,的確相當的有賣相

打開碗蓋....不,是麵包蓋,可以看到裡頭裝滿了濃湯,上頭還浮著一層奶油

濃湯是採用奶油湯底與美國進口的碎蛤肉、馬鈴薯與培根熬煮而成的,湯頭濃郁好喝,不過建議大家要趁熱喝,不然濃湯會被麵包給吸光的,等湯喝完,大家不妨拔點麵包來吃,這麵包有著法國麵包的口感,還挺好吃的

烤馬鈴薯皮,用新鮮的馬鈴薯皮與熟成的美國威爾斯康辛起司、培根、青蔥烘烤而成,算是美國很經典的菜色之一

想不到馬鈴薯皮與起司和在一起會這麼的搭,看到這種牽絲的畫面,真的會讓人趕緊將它送入口中

沾上店家特製的酸奶油來吃,會讓馬鈴薯皮更有多層次的口感

最後就是甜點上桌了,這一個甜點是我們點的"紐約起司蛋糕加冰淇淋",周圍放上了一些當季的水果來作點綴

在蛋糕的旁邊放上一球冰淇淋,可以搭著蛋糕一起入口喔

這起司冰淇淋是店家經過三個小時烘培製成,切開來看可以看到很扎實的起司,入口不只有著濃濃的起司味,還有種入口即化的口感

隔壁桌點的"胡桃巧克力餅加冰淇淋",這巧克力餅上桌時還是溫的,裡頭可以吃到扎實的胡桃,建議大家要趕緊吃,不然上頭的冰淇淋會被熱的巧克力餅給融化的

什麼,你問我怎麼會知道它的口感??這是我用起司蛋糕去換的,這也是聚餐的好處啦

最後依照慣例,還是要放上幾張小蛋的用餐照,看這小子吃的開心、喝的高興,我們也跟著開心了起來

不過說真的,這小子真的越來越胖了,看來是該控制他的食量了

Dan Ryan's Chicago Grill 芝加哥餐廳

電話:02-8780-9393

地址:台北市松壽路9號4樓(信義新光三越A9館)

營業時間:11:00~24:00(最後點餐23:30)

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